韓国から日本に戻ってきました♪　本日は大阪にいます♪　明日、本町倶楽部さんでの講演があるので、大阪入りしています♪

銀座おのでらさんというお店でお寿司を食べに来ましたが、びっくりんこ。お客様は、その日は私以外は、すべて外国のお客様（笑）。インスタグラム、ティックトックを見てきた人が多数なんだとか。

マグロをもってお店を回る演出。こんな動画を撮影して、またインスタなどにお客様があげていくんでしょうね♪

お寿司のお皿も、お店の名前が明確にわかるように。そして、外国人がわかるようにローマ字表記。インスタ映えするような仕組みがにくい（笑）。

うにの売り方も上手。食べ比べで売れば食べたくなりますね♪　馬糞うに、むらさきうにを食べて、「こっちが好き♪」とか盛り上がります♪

日本酒もミニボトル１８０CCの飲み切りサイズにして、高単価なお酒もおいています。獺祭のこのお酒は、一合で４３００円！　飲食店をやるなら、常々、高単価なドリンクを置くことを提案していますが、さすがおのでらさんです♪

注文のタッチパネルも秀逸。「残りわずか」と表示されることで、早く頼みたくなります（苦笑）。そして、お気に入りボタンがあることで、あとで頼もうと思った商品を登録できます。仕組みが秀逸♪

繁盛店には、繁盛店の理由がありますね♪　

店員さんは、英語が堪能な人はほとんどいない様子でした。でも、タッチパネルで外国語表記ができれば、語学堪能な従業員さんも不要ですね♪　

とっても勉強になったお寿司屋さんでした♪

ちなみに、この会社さん、広報にも長けています。

5年連続で、豊洲市場でのマグロの初セリを落札しているそうです。特に2025年は青森・大間産のクロマグロ（276kg）を2億700万円という高値で競り落としたんだとか。2億円を販促費に使う戦略です。テレビを含め、マスメディアへの露出が大きく増えて、それ以上の広告効果があると見込んでいると思われます。

赤シャリをあえて使っているところも、明確に他店との違いがわかりますね♪

マーケティングとは、違いをわからせることです。その観点からいうと、銀座おのでらさん、とっても秀でています♪　さすが年商1700億円企業ですね♪

さて、本日は、人生初の宝塚歌劇団を見てきます♪　楽しみ♪